Araluen Botanical Park

因为春天来了，因为好久没有outing了，因为还没有去过Araluen，因为想看一看澳洲的郁金香花海，因为听说Araluen今年可能是最后一年开放了，因为今天天气好，因为好想去拍macro。。。
所以，我来了！

You are invited to visit my more photos here:- http://my3rdeye-chloe.blogspot.com/

Creamy Spinach Sauce Pasta

SH，我没有骗你，这个很简单，又很好吃。下次你试试看。Thickening Sauce在Woolworth或Coles都可以找到。其实这个酱是从Carbonara的酱演变出来得，因为我很喜欢吃菠菜，而且pasta通常没有什么菜，感觉不够健康，所以自己乱乱来，把菜加进去，没想到也很好吃叻。

这个做法很简单，不需要花钱去买那些罐装的pasta酱，然后可以炫耀一下自己住的pasta不是用罐装的酱。呵呵呵！



Ingredients (2-3 servings)

200g spaghetti or fettuccine
1 bunch spinach (or 150g baby spinach leaves)
200g diced bacon
1 small brown onion
1 tablespoon olive oil
300ml thickening cream
100ml milk
1/4 cup finely grated parmesan cheese
1-2 piece cheddar cheese
¼ lemon
Salt to taste

Method

1. Cook pasta in a large saucepan of salted boiling water, following packet directions, until just tender.
2. Clean and finely chop spinach leaves.
3. Heat the oil in a non stick frying pan over medium-high heat until hot. Add bacon and onion, stirring often, for 4 to 5 minutes or until golden and crisp.
4. Add cream and milk slowly, cook and stirring constantly to prevent lumps forming for 5 minutes or until sauce boils and thickens.
5. Add cheese and salt and pepper to taste. Stirring and cook for 2 minutes or until cheese melts.
6. Add chopped spinach leaves and cook for another 2-3 minutes.
7. Season with salt and crack pepper.
8. Add cooked spaghetti and toss.
9. Served top with parmesan cheese and parsley flakes, squeeze some lemon juice and add a drizzle of olive oil.

食谱来源：都是普通pasta的做法，只是自己乱改一通。不过用thickening cream做creamy sauce　是澳洲的朋友教的。呵呵呵，很开心，因为大少爷猛赞好吃。

后注：后来又google spinach sauce pasta，原来也有很多种。不过我们的口味差不多一样，加上我们都是喜欢简单的recipe，这个应该也“ngam＂你！　

生日蛋糕

上两个星期大少爷叫我做一粒蛋糕让他带去公司请同事们一起享用。可是啊，以我现在的水准，呵呵呵，恐怕蛋糕的样子很抱歉，也很有可能蛋糕味道和样子都不行！那些老外吃cheesecake 长大的，加上我都认识他的同事，呵呵呵，还是不要“下衰”自己。

原本要买Miss Maud 的蛋糕，不过后来买了Mamuska The Cheesecake Shop的Marble Chocolate Mud Cake。我不必费神费心机，他的同事也吃得津津有味。皆大欢喜。



外注：记得姐姐刚从澳洲回马的时候也曾经介绍过这间蛋糕店，那时OUG有一家分店，不过那是9年前的事了，我住Tmn Desa 的时候有去过OUG几次都没有见到了。。。

莲藕花生汤

材料：

莲藕 1节，去皮，切片

花生 2把

鸡骨 1只 （或排骨3-4块）

枸杞 1汤匙 （Optional）

红枣 5-6粒

鱿鱼丝 适量

煮法：

1）花生加入热水煮约十分钟，洗干净，泡水隔夜。

2）排骨先用沸水烫过，然后把所有材料放入炖盅，加2-3碗水 ，炖上三个小时。

（或用慢火滚至花生和莲藕软化）。

3）如果不够咸就洒点盐调味。

小贴士：

听老妈说红枣去核才不会热气。

食谱来源：Chloe的妈妈教的。不过妈妈每次都是agak-agak，材料的多少是Chloe自己乱来，然后calibrate的。少爷现在担任Chloe的QA，大家一致认同ok， 就赶快记下材料用量，不然每次煮出来的水准都不一样。

澳洲 - 花の语 （第一篇-秋天）

这些相片是我去年拍的。那时初来报道，在Perth还没什么朋友，周末有空就拿着相机四处逛。现在看回旧相片，突然有一股冲动，想买一部好的相机 （DSLR），重拾对摄影的热忱。

Photos taken with Canon Powershot S2 is

家

昨天回家，春天来了，天气很好，不禁想在户外多逗留一下，见手上有相机，就顺便拍几张吧。

今天的午餐

昨晚没有煮晚餐，所以就做了这个tortilla wraps当午餐。我不敢说很好吃，但是方便快捷，而且也很健康。

里面放了smoke salman fish slice、alfafa sprout（我上次放baby spinach leaves）、tomato 、grated cheese、mayonese和cashew nut。
　

其实阿，你喜欢什么放什么就对了。因为少爷不吃鱼，他那份改放smoke ham leg。

我做的cup cake???

大少爷爱巧克力，超爱的那种。

巧克力蛋糕、巧克力饼 （他的最爱是tim tan，因为巧克力饼干外层还有一层很厚的巧克力）、巧克力酱（当然是Nutella得宠）、连咖啡也要加巧克力 （mocha）、巧克力牛奶、还有巧克力bar、 巧克力chips等等等。只要有巧克力口味，他肯定不会错过。

我说要cheesecake，他叫我加些巧克力。 晕！

上个星期六我进入Ohbin的blog，说我想做蛋糕，任他挑一个。呵呵呵，我觉得自己很多余，　因为他一看到Ohbin的Nutella cupcake就认定要我做巧克力cupcake，还说如果Nutella 不只是表层更好。

可是因为batter 太硬，做不成cupcake，便成一粒大cake。　
姐今天寄来了另一个食谱，大少爷买了特大号的Nutella，我明晚在试，祝我成功！